ちょっと多めに柿をいただいたので、ホットケーキに混ぜてみる実験。
本当は柿を最初レンジなどで加熱するのがよさそうだったけど、面倒だったのでふたつほど皮と種をとった後、可能な限り細かく切ってホットケーキ粉、卵、水とアイラップに入れて混ぜ混んで、そのままタッパに袋ごといれてレンジへgo。
ものすごい手抜き蒸しパン風ホットケーキでする。
少し柔らかめの柿も混ざってたせいか、７分ほどの加熱でも少し湿気多めな出来上がり。
味は悪くないと思ったけど、これはレンジで蒸すよりフライパンで焼いたほうが美味しそう。
バターかマーガリンで最初に柿を加熱したほうが美味しそうかなと思いました。
あとで試してみよう。
ちなみにレンジだとアイラップの袋ごといれて熱するだけなので、本当に面倒だけど何かおやつ食べたいときは便利だと思います。
追記：
以前、米粉と卵とベーキングパウダーと水または牛乳で蒸しパンぽいのを作ったとき、砂糖も塩もいれないと味気がないパンになったわけですが。
これ、バナナを入れると一発で甘い蒸しパンになったので、柿でもそうなるか試してみたいなあ。